けんさ焼きおにぎり
江戸中期から長い冬ごもりを楽しむ手段として、食生活に変化をもたらせるため考案され、
「剣」の形の竹ぐしにおにぎりを刺すことから、「剣先焼」がなまって「けんさ焼」となったと伝えられています。昭和６１年にふるさとの味を紹介するため、「ふるさとおにぎり百選」として、農林水産庁と全国農協中央会により選定されてます。
新潟ではどの程度の認知度なんでしょうか？
メジャー？知る人ぞ知る？
気になります。食べてみたーい♪
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